6000MCT SHOTOH Nóż do Obierania 90 mm (Miyabi)

Japoński nóż Shotoh z kolekcji Miyabi 6000MCT to świetne połączenie funkcjonalności i estetyki. Ma ostrze o długości 9 lub 13 cm i nieszablonowy wygląd rękojeści. Ostrze wytwarzane jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 warstwach stali o wyższej sprężystości.

Tak laminowany, ekstremalnie twardy rdzeń jest broniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR®), co zagwarantuje twardość około 63 w skali Rockwella, stanowczo prawidłową solidność, oporność na korozję i adekwatną rozciągliwość ostrza.

Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu świetny konwencjonalny japoński wygląd. Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technice ostrzenia Honbazuke. Faktura na płazie ostrza to nie tylko specyficzny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha sprawia dodatkowo mniejszą przywieralność krojonych produktów.

Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o poręcznym zarysie zapewnia zrównoważony chwyt, wyjątkowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia. Estetyczne odczucia wzbogaca efektowny sztyft mozaikowy.

Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w wyjątkowe doświadczenie. Cechy SZCZEGÓLNE Supertwardy rdzeń ostrza produkowany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® stanowczo korzystną trwałość, niepodatność na korozję i słuszną elastyczność ostrza Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość zrównoważona rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia rewelacyjną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik rozmiary Długość ostrza: 9 cm 13 cm Długość uchwytu: 11.5 cm 11 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2 cm 2 cm Wysokość: 2.8 cm 3 cm Masa: 0.09 kg 0.09 kg