5000mcd chutoh nóż do wędlin 160mm (Miyabi)

Średniej wielkości nóż CHUTOH od Miyabi doskonale nadaje się do wycinania, oczyszczania i krojenia najróżniejszego typu mięs oraz ryb. Umożliwia to cienkie, stabilne ostrze o długości 16 cm, pozwalające na utrzymanie pełnej kontroli poprzez cały czas przygotowania potraw.

Dlategopozwala na ono nawet najmocniej dokładne cięcia. Cała gama zalet przekonały do niego szefów kuchni z całego świata. Rdzeń ostrza wykonany został ze specjalnej stali MicroCarbide MC63 i zakuty w 100 powłokach dwóch gatunkach stali o zróżnicowanych właściwościach fizycznych.

dodatkowo ostrze CRYODUR utwardzone zostało przez hartowanie z wymrażaniem lodem do temperatury -196°C. Dzięki czemu uzyskano ponadprzeciętną twardość ok. 63 w skali Rockwella. Dla otrzymania ostrości skalpela użyto szlifu Honbazuke – tworzonego na najkorzystniejszych, naturalnych kamieniach szlifierskich a następnie wypolerowano na skórzanych pasach.

Uchwyt noża uformowano z zasady dla noży japońskich na kształt litery D. Dzięki czemu korzystnie leży on w rąk, a zastosowanie drewna z brzozy Masur ponadto raduje oczy. Miękkie słoje wyraźnie odznaczają się na tle warstwowego wzoru ostrza.

małe akcenty ze stali i czerwone linie sprawiają, iż ten nóż to perfekcyjne połączenie najwyższej jakości, nieprzeciętnej ostrości i wspaniałego wyglądu. Właściwości SZCZEGÓLNE Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niesłychanej czystości, trwałości, twardości ok.

63 HRC i nieprzeciętnych parametry tnących oryginalny dla każdego ostrza wzór damastu Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, rozciągliwe i odporne na korozję Oryginalny japoński profil ostrza Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke zapewniająca wybitną ostrość Uchwyt z drzewa brzozy Masur w profilu litery D dla trafnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku rozmiary Długość ostrza: 16 cm Długość uchwytu: 13.8 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2.3 cm Wysokość: 4 cm Masa: 0.15 kg