Nóż shotoh 6000mct - 13 cm (Miyabi)

Japoński nóż Shotoh z serii Miyabi 6000MCT to idealne połączenie funkcjonalności, a także estetyki. Ma ostrze o długości 9 albo 13 cm i nieszablonowy wygląd rękojeści. Ostrze wytworzone jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 powłokach stali o wyższej elastyczności.

Tak laminowany, ekstremalnie twardy rdzeń jest chroniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR®), co gwarantuje twardość około 63 w skali Rockwella, wyjątkowo prawidłową wytrzymałość, oporność na korozję i trafną rozciągliwość ostrza.

Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu doskonały klasyczny japoński wygląd. Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technice ostrzenia Honbazuke. Faktura na płazie ostrza to nie tylko unikalny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha sprawia również mniejszą przywieralność krojonych produktów.

Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o użytecznym zarysie gwarantuje stabilny chwyt, nieszablonowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia. Estetyczne odczucia wzbogaca atrakcyjny sztyft mozaikowy.

Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w unikatowe doświadczenie. Parametry SZCZEGÓLNE Supertwardy rdzeń ostrza wytwarzany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej rozciągliwości Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® niezwykle korzystną trwałość, wytrzymałość na korozję i trafną rozciągliwość ostrza Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość zrównoważona rękojeść z drewna Cocobolo zagwarantuje świetną równowagę, nieszablonowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszelkich technik rozmiary Długość ostrza: 9 cm 13 cm Długość uchwytu: 11.5 cm 11 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2 cm 2 cm Wysokość: 2.8 cm 3 cm Masa: 0.09 kg 0.09 kg