Shippu nóż nakiri 165mm (Tojiro)

Tojiro Shippu Nóż Nakiri 165mm

linia noży Tojiro Shippu to nieszablonowe połączenie ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim. zastosowana w nożach stal VG-10 o twardości 60 HRC +/-1 zapewnia wspaniałe parametry cięcia, a także łatwość ostrzenia. Rdzeń VG-10 został okuty 62 powłokami nierdzewnej stali wytwarzając wzór spektakularny wzór. Rękojeść została wytwarzana z magnolii i zakończona pierścieniem z bawolego rogu. Nieznaczna waga noża, a także genialna rękojeść gwarantuje lekkość pracy bez uczucia zmęczenia rąk choćby przez kilka godzin. Jest to znakomity dobór do profesjonalnej kuchni, jak na dodatek sprawdzi się idealnie w rękach osób, zaczynających swoją przygodę z gotowaniem.

• Nóż Nakiri
• Ostrze - stal 63 warstwowa, rdzeń VG-10 okuty obustronnie stalą zawierającą 13% chromu, z tak zwanej stali damasceńskiej
• Twardość - 60 HRC +/- 1
• Długość całkowita - 306mm
• Długość ostrza - 165mm
• Grubość klingi - ok. 2,4mm
• Szerokość klingi - 50mm
• Waga - ok 110g
• Rękojeść - drewno magnoliowe z pierścieniem z bawolego rogu