Nóż do warzyw 14 cm | gnm-01 (Global)

Nóż do warzyw GNM-01 producenta GLOBAL. Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Wielka klinga upraszcza przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki albo na patelnię i przydaje się także do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż rewelacyjnie się nadaje do krojenia obszernych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Żłobione ostrze uniemożliwia przyklejaniu się produktów do ostrza. Jest to doskonały wybór dla każdego szefa kuchni. W serii Global NI zaimplementowano zmieniony zarys i rozmiar rękojeści, zagwarantuje to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

informacje techniczne:

• Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
• Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
• Lekkie i doskonale wyważone
• Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje idealną ostrość poprzez długi czas
• Twardość 56-58 HRC
• Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej opornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
• Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie suszyć.